Les llapingachos sont un mets populaire en Équateur. Ce sont des galettes de pomme de terre écrasées avec du fromage fondu, qui servent en accompagnement comme les patacones. C'est un plat typique, populaire et très bon marché, que l'on trouve un peu partout. Il est très facile d'en faire.

Les llapingachos accompagnent très bien la viande de porc et de cuy (une race de cochon d'Inde géant élevée pour sa chair).

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

  • Cuisine équatorienne
  • Liste de mets à base de pomme de terre

Liens externes

  • « Llapingachos, galettes de pomme de terre équatoriennes », sur leblogdecata.com, (consulté le ).
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